FarMukuhen Fukasaku Farm Buy & Eat on Site　ファームクーヘン深作

That thing’s being pushed really hard!　激推しされてる！

でもでも、一番気になっていたドイツバウムは完売になってました、訪問15時ぐらいです。

茨城県鉾田市の6次産業系農家です。

で、

ファームクーヘン　と　鉾田の白いやどかり　を購入。

When I visited around 3 p.m., the item I was most looking forward to—the German Baumkuchen—was already sold out.
I am from Hokota City in Ibaraki Prefecture, working in the sixth‑sector agricultural industry.
I purchased Farmkuchen and Hokota no Shiroi Yadokari instead.

バームクーヘン好きなんです。

お茶が進みます。

ところで、「バウムクーヘン」と「バームクーヘン」、厳密には違いがあるらしいのです。

法律でとか、規制があるわけではないのですが、

バウムクーヘン　の本場、ドイツのそういう協会(国立ドイツ菓子協会)で材料とその配合や職人が作ることとだとか、定期をバウムクーヘンに対してはしてある(ドイツ伝統バームクーヘン)、と。

ドイツバウムは、その点をクリアした本格的なバウムクーヘンだそうで、食べてみたかったんですよね、ざんねん。

深作農園さんは楽天にも出店中です、お気に入りしといてお買い回りでポイントつくときなどついでで是非。

I really love Baumkuchen. It pairs perfectly with tea and I can just keep eating it.
By the way, it seems there is actually a subtle difference between “Baumkuchen” and “Bāmu-kūhen” in Japan. There are no legal regulations, but in Germany—the home of Baumkuchen—the National German Confectionery Association has specific standards regarding ingredients, ratios, and the requirement that it must be made by trained craftsmen. Products that meet these standards are recognized as traditional German Baumkuchen.
The “German Baum” sold here is said to meet those standards, so I really wanted to try it. Unfortunately, it was already sold out.
Fukasaku Farm also has a shop on Rakuten, so I recommend adding it to your favorites and picking some up when Rakuten points are boosted during shopping events.

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今回は鹿島神宮の帰りに遠回りして寄ってみました、海沿いの道を走ります。コンビニは途中にセブンイレブンが1件。

On the way back from Kashima Jingu, I took a detour and stopped by the farm.
The drive follows the coastline, and along the way there’s only one convenience store, a 7‑Eleven.

深作農園って鹿島神宮行く途中にメロンといちごの看板あるやつですよね。気になってたやつじゃん！

でも全然思ってたのと違うわ！

なんだろ、昔からある農産物直売のイメージと全然違って焦りました。

雰囲気、つくばのコートダジュールとか、クーロンヌみたいななんていうの…商売っ気？を感じる雰囲気というか、外装に金をかけている、だからめっちゃきれいよ。農場独特の香りもほとんど感じなかったから、そういうの苦手でも行ける場所だと思います。

ル　パティスリー　フカサク　というスイーツショップ兼カフェを併設しています、長男が寝てなかったら寄ってました。。。

さて、ファームクーヘン専用店舗部ですが、販売エリアは狭くなってます、建物がほぼキッチンですね。2，3組でもうぎゅうぎゅうです。

こちらクレカ可能でした。

季節のバウムもあるようで

Fukasaku Farm is the one with the big melon and strawberry signs on the way to Kashima Jingu, right? I’d always been curious about it.
But it was completely different from what I had imagined!
I had pictured a traditional, old‑style farm stand, so I was honestly a bit shocked. The atmosphere felt more like Côte d’Azur or Couronne in Tsukuba—how should I put it… a polished, commercial vibe. You can tell they invested a lot in the exterior, and the whole place is really clean. I barely noticed any of that typical farm smell, so even people who are sensitive to that kind of thing would feel comfortable visiting.
They also have a sweets shop and café called Le Pâtisserie Fukasaku. I would have stopped by if my oldest son hadn’t been asleep…
As for the Farmkuchen specialty shop, the sales area is actually quite small. Most of the building is the kitchen, so even with just two or three groups inside, it feels packed.
Credit cards were accepted.
It looks like they also offer seasonal Baumkuchen.

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↑これはもはやバウムクーヘンの形状をしていない。

いちご狩りもやってるんですよね、長男が車で爆睡しているので我慢。かわりに3パック、3種の苺を購入。いちごのとれたての風味は最高です、みずみずしく、香りがほとばしるようにフレッシュ。ぜひ車で1パックいっちゃってください。キングベリーが甘くて好評でした。

This one doesn’t even look like a Baumkuchen anymore!
They also offer strawberry picking, but since my oldest son was fast asleep in the car, I had to resist. Instead, I bought three packs of strawberries, each a different variety. Freshly picked strawberries have the best flavor—juicy, vibrant, and bursting with aroma. I highly recommend eating a whole pack in the car on the way home. The King Berry variety was especially sweet and a big hit.

で、本題のバームクーヘン。

これらは、植物油脂も使用している為、上述のドイツ伝統バウムクーヘンとは異なります。

今回買ったものを見ると賞味期限は購入時より半月程度でした。

Now, about the Baumkuchen itself.
These products use vegetable oils, so they are different from the traditional German Baumkuchen mentioned earlier.
The ones I bought this time had a shelf life of about two weeks from the date of purchase.

感想

普通においしいバームクーヘンですね。このお店に関してはドイツバウムを食べてから実力をジャッジしたい。

ファームクーヘンは、ふわふわ系のオーソドックスなバームクーヘン。味も、特別卵がすごいとかそういうこともなく、バームクーヘンとして思われる中央を歩いているというか、普通。ややしっとりしていて甘くておいしいです。バームクーヘンの中では水分すくなめ。

鉾田の白いやどかりは、ハード系で、ねっちりしたずっしりしたバームクーヘン。こっちの方がその辺では買えない感があるかな、外側がもっとがりっとしているとよりおいしく感じられそう、おもいきってアイシングを強めにかけてもいいかも。

好きなのは白いやどかりの方でした、白いヤドカリの方がカロリーやや高め。

梱包がきれい、個性のあるフルーツバウムがあるという点で、おみやげとしてはかなり映えそうなお店です。それでか、親戚の分電話しながら買っていたりとか、明らかに自家消費を超える量で複数購入するお客さんが！

The Baumkuchen was simply good. But for this shop, I really want to judge their true skills after trying the German‑style Baumkuchen.
The Farmkuchen is a classic, fluffy type of Baumkuchen. The flavor doesn’t have an especially strong egg profile or anything distinctive—it sits right in the middle of what you’d expect from a standard Baumkuchen. Slightly moist, sweet, and pleasant. Among Baumkuchen in general, it’s on the lower‑moisture side.
Hokota no Shiroi Yadokari is the firmer, denser type with a chewy texture. This one feels more unique, something you can’t easily find elsewhere. I think it would taste even better if the outer layer had a bit more crunch, or if they went bold with a thicker icing.
My favorite was definitely the Shiroi Yadokari. It’s also a bit higher in calories.
The packaging is beautiful, and their lineup of unique fruit Baumkuchen makes the shop perfect for gifts. Maybe that’s why I saw customers buying multiple boxes—clearly more than just for home use—some even ordering over the phone while shopping.

場所的には、まわりにほんと何もないんで…ここだけのために行くとなると自分の場合はわりとキビシイ。海沿いに行く用事があったらパティスリーのカフェにチャレンジしたいのと、苺がおいしかったのでリピに行きたいという評価です。

Given the location, there’s really nothing else around… so for me, it would be a bit tough to go just for this place alone. If I happen to have another reason to be out by the coast, I’d like to try the café at the pâtisserie, and since the strawberries were delicious, I’d definitely go back for those.